Evento di presentazione, lunedรฌ 29 aprile alle ore 10.
Lunedi 29 aprile 2024 alle ore 10:00, nellโaula magna dellโIstituto Professionale Alberghiero Assisi, sede di Santa Maria degli Angeli (PG), lโassociazione culturale di promozione enogastronomica e del turismo lento Umbriamoci aps organizza una tavola rotonda per presentare, insieme al Comune di Assisi e con il patrocinio della Regione Umbria, la prima edizione del Festival della Cucina Umbra, dei Borghi piรน Belli e dei Maestri Artigiani 4.0 che si terrร dal 3 al 6 aprile 2025 nella piazza e vie principali di Santa Maria degli Angeli Comune di Assisi.
Con il supporto di tanti soggetti partner e sostenitori, pubblici e privati, lโAssociazione intende raccontare e mettere in vetrina lโUmbria sotto tre diversi aspetti:
- i suoi piatti piรน significativi che, valorizzando l’identitร territoriale, possano esprimere la variegata, originale e unica ricchezza gastronomica,
- i suoi borghi piรน belli capaci di offrire, accanto alle perle del turismo conosciute in tutto il mondo, una dimensione piรน intima ed emozionale;
- i maestri artigiani le cui arti – dalla ceramica al legno, dal ferro alla tessitura e dal ricamo a mano allโoreficeria – affondano le origini in un lontano passato, ma che ancora oggi rappresentano un giacimento di ricchezza anche lavorativa da valorizzare e rilanciare.
Allโinterno del festival si prevedono seminari, convegni e workshop per favorire il dialogo tra i principali protagonisti dellโofferta enogastronomica e turistico-ricettiva della regione Umbria per tracciare un bilancio e aprire prospettive, evidenziando eccellenze e correggendo criticitร .
Il tema di discussione della Tavola Rotonda sarร I piatti territoriali e iconici della cucina umbra. Strategie per svelarli e promuoverli in regione, in Italia e oltre i confini nazionali.
ยซIl festival della cucina umbraยป afferma Aldo Giuseppe Geraci, presidente dellโAssociazione Umbriamoci ยซdeve da subito affrontare una sfida: la cucina umbra fatica a emergere e a posizionarsi nella cucina nazionale e internazionale con piatti riconosciuti e riconoscibili, per quanto il 2023 abbia segnato successi incredibili confermando e conquistando importantissimi riconoscimenti con i nostri chef stellati (ben 6 in Umbria), che continuano a stupirci e riempirci di sincero orgoglio. Il nostro obiettivo รจ riunire attorno a un tavolo i principali protagonisti dellโofferta ristorativa umbra affinchรฉ dalla loro competenza, sensibilitร e cultura possano emergere i โpiatti identitariโ capaci di caratterizzare lโintera Regione e non solamente le sue microzone.ยป