INGREDIENTI:
- 8 salsicce
- 1 grappolo di uva nera da vino
PREPARAZIONE:
Bucherellate le salsicce, ponetele in una padella con pochissima acqua e fatele colorire un poโ, poi aggiungete gli acini dโuva e fate cuocere per ancora 15 minuti. Servitele calde.
Questa ricetta รจ della zona di Foligno. Le salsicce allโuva si preparano, nello stesso modo, anche a Orvieto e a Terni, dove perรฒ si usa uva bianca.
Per gentile concessione di Calzetti e Mariucci Editore.