Si terrร dal 17 al 22 ottobre il piรน grande appuntamento degli istituti alberghieri, dellโenogastronomia e del turismo. In calendario showcooking con 22 chef stellati, masterclass e lโExpo delle eccellenze marchigiane
A partire dalle competizioni che raccoglieranno, negli spazi dell’Istituto Alberghiero Panzini, 800 studenti da 120 istituti internazionali provenienti da 25 nazioni europee che si sfideranno in cucina, sala, bar e accoglienza, Cancelloni Food Service Spa curerร tutti gli eventi che animeranno “Open, Forum dell’innovazione, della biodiversitร e della ripartenza”.
Sotto la regia della testata di riferimento di settore Italia a Tavola, diretta da Alberto Lupini, il Forum vedrร il susseguirsi, da lunedรฌ 17 a giovedรฌ 20 ottobre di preziosi eventi formativi con protagonisti chef stellati, scuole, universitร e opinion leader di settore, i quali si confronteranno su temi di attualitร , partendo dal concetto di biodiversitร . Previsti molti showcooking di chef internazionali che tutti insieme contano ben 22 stelle Michelin.
A completare il giร ricco quadro dellโEvento la struttura scolastica dellโI.I.S. Panzini ospiterร fisicamente e virtualmente la “Marche Expo Experience”, la prima mostra didattica che certifica le eccellenze della regione.
Anche quelle umbre troveranno il loro spazio attraverso un ricco panel di appuntamenti: si inizia lunedรฌ 17 con il corso MICO dellโUniversitร per Stranieri di Perugia (dalle 14 alle 15); martedรฌ 18 รจ la volta del cooking show di Andrea Impero del Resort Borgobrufa di Brufa (10.00-11.00), dellโUniversitร degli Studi di Perugia (11.00-12.00) e della tavola rotonda โRistoranti, la nuova frontiera degli hotelโ, durante la quale interverrร Fabio Cancelloni. Mercoledรฌ 19 spazio alle eccellenze umbre con i cooking show di Oliver Glowig della Locanda Petreja di Borgopetroro, di Marco Lagrimino del Ristorante LโAcciuga di Perugia, di Paolo Trippini del Ristorante Trippini di Civitella del Lago e di Luigi Ficca del Ristorante Origine di Terni (ore 14.00-15.00)
Ultimo appuntamento giovedรฌ 20 con la demo della Scuola Italiana Pizzaioli dellโUniversitร dei Sapori di Perugia (ore 11.00-12.00)
In allegato volantino con programma eventi alla sezione PALAPANZINI e piantina dellโExpo
Per effettuare prenotazione il link del sito รจ il seguente https://registrazionepanzini.ambientivirtuali.it/
Per visualizzare i singoli eventi nel dettaglio: ย https://www.open-marche-aeht.com/pagine/eventi-palapanzini-3