Pan nociato
Altri nomi:
Pan caciato
Tipologia:
PAT
Zona di produzione:
Perugia, Corciano, Torgiano, Deruta, Bettona, Bastia Umbra, Cannara, Assisi, Bevagna, Spello, Foligno, Montefalco, Trevi
Stagionalità:
autunno-primavera, in particolare per la festività dei Morti
Uso:
antipasto o stuzzichino
Pan nociato
Curiosità
Panetto di piccole dimensioni composto da farina, acqua, sale, noci, formaggio Emmenthal a cubetti (facoltativo), parmigiano grattugiato, pecorino grattugiato, pepe, lievito, strutto, uvetta (facoltativo).
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