Quattro giorni di gusto, festa, incontri, dibattiti, mercato, laboratori, show cooking, musica, area ludico – educativa per bambini, un concorso dedicato agli studenti delle scuole dellโinfanzia e tanto pesce di lago, fiume e mare. Lโevento รจ in programma al percorso verde di Pian di Massiano dal 6 al 9 giugno.
Nuova location e tante novitร culinarie e culturali. Sarร piena di sorprese la seconda edizione di I Love Fish, la manifestazione ad ingresso libero in programma presso il percorso verde Leonardo Cenci di Pian di Massiano di Perugia da giovedรฌ 6 a domenica 9 giugno prossimi. Quattro giorni di gusto, festa, incontri, dibattiti, mercato, laboratori, show cooking, intrattenimenti musicali serali, area ludico – educativa per bambini, un concorso dedicato agli studenti delle scuole dellโinfanzia e tanto pesce di lago, fiume e mare: il tutto da godersi in pieno relax ed immersi nella natura. Una straordinaria manifestazione enogastronomica, che proporrร una selezione di oltre trenta piatti di pesce, sia innovativi che legati alla tradizione. Ogni piatto sarร unโesperienza culinaria unica, che si accompagnerร a racconti e riflessioni sul consumo consapevole, promuovendo lโimportanza della salubritร del pesce a tavola e il suo impatto socio-ecologico, con il coinvolgimento di tante realtร associative ed economiche legate al settore ittico e non solo. Lโevento รจ organizzato da Verso Associazione di promozione sociale in collaborazione con Un/Lab Snc con il patrocinio del Comune di Perugia e dellโUnione dei Comuni del Trasimeno.
LE INIZIATIVE IN PROGRAMMA
I Love Fish sarร teatro per le storie della migliore imprenditoria ittica territoriale e nazionale, per un serio racconto della itticoltura italiana, sempre piรน attenta e sostenibile. Un luogo idoneo per ospitare le cooperative della pesca dei mari dโItalia, per un dialogo a due voci, quello della pesca di acque salate e dolci, cosรฌ da portare il mare dove il mare non cโรจ. Ma ci sarร spazio anche per le ricette, show cooking, master class e tanto altro ancora.
Tra i maggiori partner e relatori che interverranno nei panel divulgativi della manifestazione e che si alterneranno nei due palchi di I Love Fish, ci saranno rappresentanti di: Regione dellโUmbria, Comune di Perugia, Unione dei Comuni del Trasimeno, Parco Tecnologico 3A, Almanacco Barbanera, Ada Gourmet, Cooperativa dei Pescatori del Trasimeno, Cooperativa dei Pescatori Stella del Lago, Cooperativa dei Pescatori Proloco Chioggia e Sottomarina, Erede Rossi Silvio Itticoltura, Ittica Tranquilli, Cherubini Troticoltura, Biodistretto Lago di Bolsena, Scuole dellโInfanzia del Territorio Perugino, Universitร dei Sapori Perugia, Universitร per Stranieri di Perugia, Strada del Vino Colli del Trasimeno, Strada dei Vini Etrusco-Romana, Strada Dei Vini del Cantico, Strada del Sagrantino, Strada dellโOlio DOP Umbria, Eurofishmarket, blog โInformare per non abboccareโ, Valentina Tepedino (Veterinaria), Mirko Revoyera (Cantastorie del mare).
Spazio alle cooperative di pesca che, nel corso degli anni, hanno dimostrato capacitร nel saper trasformare lโattivitร piรน antica, in linea con le sfide attuali, che le vedono impegnate anche in nuove progettualitร legate alla trasformazione del pescato, sino ad una proposta gastronomica dal lago alla tavola. Previste iniziative con la Cooperativa dei Pescatori del Trasimeno e la Cooperativa dei Pescatori Proloco Chioggia e Sottomarina che proporrร due ricette molto amate della tradizione veneta.
Fiume Europa. Il programma culturale di I Love Fish propone un focus sulla cultura del pesce dโacqua dolce presente non solo in Italia ma anche in Europa. In questo contesto il Parco Tecnologico 3A dellโUmbria rafforzerร quei racconti che mettono in luce le progettualitร legate alla tutela della biodiversitร e la presenza di ospiti provenienti da alcuni paesi dellโEuropa, cosรฌ da arricchire lโesperienza proposta ai visitatori. Il vino ed olio giusto. Confermata la collaborazione con le Strade del Vino e dellโOlio dellโUmbria, per una visione a tutto tondo dellโinteressante mondo gastronomico regionale. Il palco centrale vedrร protagoniste le master class condotte dai sommelier delle Strade dei Vini e dellโOlio per un viaggio di conoscenza nellโabbinamento tra i piatti proposti nella manifestazione e i miglior vini ed oli regionali.
Ci saranno anche le Universitร al servizio del gusto. Attive le collaborazioni con Universitร per Stranieri e con Universitร dei Sapori di Perugia per ampliare, con autorevolezza, il racconto storico gastronomico di I Love Fish. Ai professori saranno affidati i percorsi culturali legati allโidentitร locale, con approfondimenti storici e gastronomici, che ci condurranno in un mondo del gusto per cui lโItalia รจ famosa in tutto il mondo. Per lโUniversitร per Stranieri il professor Emore Paoli proporrร letterature e ricette storiche che saranno le protagoniste dello showcooking a cura di chef Polito della Locanda del Capitano. Per lโUniversitร dei Sapori di Perugia รจ prevista una lezione sulle tecniche di conservazione dei prodotti ittici di acqua dolce e mare nella storia, condotta dal professor Marino Marini, docente di Storia e Cultura dellโAlimentazione e di Cucina Italiana della tradizione, con una dimostrazione di cucina a cura della chef Catia Ciofo.
Previsti anche un appuntamento speciale con Barbanera, autore del piรน celebre Almanacco e Calendario d’Italia dal 1762, dal titolo โPisces, i cicli delle stelle e della lunaโ ed un incontro con Ada Stifani, chef stellato (Stella Michelin 2024) del Ristorante Ada di Perugia. I Love Fish coinvolgerร la miglior ristorazione locale ed ospita quelle realtร gastronomiche che rappresentano il mondo della cucina di pesce, a tutto tondo. Saranno presenti: Osteria Rosso di Sera a zonzo, La Locanda dei Pescatori del Trasimeno, Osteria Tincaโnto, La Vecchia Frittoria, Proloco Chioggia e Sottomarina, Proloco Ars Badiola, Proloco Villa Pitignano, Martana Ittica, Lago di Bolsena, F.lli Maurizi Ristorante Pescheria Montalto di Castro, Tipici Mediterranei Taranto, Dulcinea Gelateria.
Allโinterno della manifestazione ci sarร anche una ricca proposta di prodotti in vendita che coinvolgono le produzioni locali di eccellenza, per poter replicare anche a casa, i piatti assaggiati e per poter conoscere le migliori realtร produttive a chilometro zero. NellโArea Mercato saranno presenti, ad oggi: Leo Bongusto, Pepeleu, Apicoltura Galli, Genial Gem, La Contessa Tartufi, Redox Life, Alagna & Spanรฒ Stocco di Mammola, Il Podere della Quercia, Azienda Agricola F.lli Marconi.
Spazio ai bambini. Tante le iniziative che coinvolgeranno i piรน piccoli a partire da โNutriamo il futuroโ, il contest rivolto ai bambini delle scuole dellโinfanzia di Perugia che consiste nella realizzazione di grandi pesci di cartone, decorati con materiali di scarto e riciclo. I grandi pesci decorati verranno poi esposti durante la manifestazione e le scuole saranno premiate con materiale didattico e kit-gioco realizzati sul tema delle opere artistiche regionali; le piรน meritevoli riceveranno delle Gift Card offerte dal centro commerciale Quasar Village. Il tema del riciclo sarร riproposto nellโambito della manifestazione con laboratori dal tema โEcco il mare che vogliamoโ. E poi ancora โGlu glu storie di mareโ, pomeriggio teatrale di e a cura di Mirko Revoyera. Il sabato pomeriggio di I Love Fish, offre uno spettacolo teatrale per i bambini e bambini dai 6 ai 10 anni, ideato e curato da un artista poliedrico come Mirko Revoyera, attore e cantastorie che farร viaggiare i bambini, dal Mar dei Sargassi al Mare Plicenico della Valle dei Calanchi. Prevista anche unโarea giochi sempre disponibile, adiacente allโarea dedicata alle proposte gastronomiche. Sarร affidata ai professionisti di Ideattivamenteย che proporranno giochi di costruzioni in legno per tutte le etร . Prevista anche unโimportante attivitร sullโeducazione alimentare dedicata ai bambini.
Per ulteriori informazioni: www.ilovefish.it
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