Tipologia: PAT
Categoria: pesci
Zona di produzione: lago Trasimeno
Stagionalità: estate, autunno
Uso: affumicata, allo spiedo, alla griglia, ingrediente del tegamaccio
Tipologia: PAT
Categoria: pesce
Zona di produzione: lago Trasimeno
Stagionalità: dal 16 marzo al 31 dicembre
Uso: secondi di pesce
Tipologia: PAT
Categoria: pesce
Zona di produzione: lago Trasimeno
Stagionalità: tutto l'anno tranne i mesi di marzo e aprile
Uso: secondi di pesce